أكد د. طارق الشاذلي خبير التغذية في مصر أن الملوخية لها فوائد كثيرة منها علاج متاعب الجهاز الهضمي وحصوات الكلى، لاحتواء أوراقها على مادة تسمى ميوسولج بجانب كمية كبيرة من الألياف حيث تحول تلك المادة المخاطية دون معاناة مرضى القولون العصبي. كما أنها تقوّي القلب وتجلي النظر وتضبط مقدار السـكـر في الدم وتكافح هشَاشَة العظام.
بالإضافة إلى أنها تعد وجبة غذائية كاملة نظراً الى غناها بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والألياف، فهي تحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات (أ) و(ب) والأملاح المعدنية الهامة للجسم كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والصوديوم، وأكثر ما يميز "الملوخية" عن غيرها من النباتات الورقية أنها لا تفقد أيا من مكوناتها الغذائية وفوائدها العلاجية بالغسل والطهي.